Pokud jste jedním z mnoha lidí, kteří si nedávno zakoupili pekárnu, gratulujeme. Chystáte se vstoupit do zcela nového světa čerstvě upečených kvasnicových dobrot.
Ukrojit kousek z ještě teplého bochníku, potřít ho máslem zakousnout se, je slast, kterou nepoznáte, dokud nemáte domácí pekárnu. je hodně radosti. Čerstvý chléb je také fantastický na přípravu letních chlebíčků k obědu a večeři, namáčení do zdravých polévek nebo opékání s trochou česnekové soli a másla jako příloha ke zdravým těstovinovým pokrmům.
Pokud jste svou pekárnu právě vyjmuli z krabice, možná vás zajímá, jak funguje a co dělat, abyste dosáhli co nejlepších výsledků. Připravili jsme pro vás odpovědi na některé z nejčastějších otázek a také několik tipů a triků. Každá domácí pekárna je samozřejmě trochu jiná a před použitím jakéhokoli spotřebiče si vždy přečtěte návod.
Vyplatí se domácí pekárna?
To závisí na řadě faktorů, včetně toho, kolik chleba sníte, kolik času chcete strávit pečením chleba a jaký druh chleba chcete.
Pokud hledáte dobrý křupavý bochník chleba v rustikálním stylu – něco hutného a vydatného – pekárnička nemusí být vaší nejlepší volbou. Stolní stroje nedokážou vyvinout takovou teplotu, takže většina strojů má tendenci připravovat něco bližšího sendvičovému bochníku.
Pokud se však přistihnete, že kupujete několik bochníků týdně a rádi byste utratili méně peněz nebo byste měli čerstvější chléb bez námahy a času spojeného s přípravou klasického kvásku, tak se pekárna na chléb, byť relativně drahá, vyplatí.
Jak se dělá chleba v pekárně?
I když se vaše ingredience liší v závislosti na různých typech chleba, základní chléb potřebuje pouze čtyři věci: vodu, mouku, droždí a sůl. Některé recepty radí přidat cukr, který kromě toho, že chleba trochu zesládne, pomůže kvásku lépe vzejít. Jiní také doporučují přidat trochu oleje, jako je olivový nebo rostlinný olej. To napomáhá formování těsta, zabraňuje tomu, aby se lepilo na stěny formy, a chléb je křehčí. Dobrý chléb však můžete upéct i bez cukru a oleje.
Začněte tím, že si přečtete pokyny pro vaši pekárnu. Jednou z nejdůležitějších věcí, které je třeba mít na paměti, je, že byste ji neměli přeplňovat. Výrobníky chleba se dodávají v několika různých velikostech a obvykle se vyznačují hmotností bochníku.
Je také nezbytné použít vodu, která má správnou teplotu: Voda musí být dostatečně teplá, aby „aktivovala“ droždí a způsobila kynutí těsta, ale ne tak horká, aby voda kvasinky zabila.
Téměř všechny recepty doporučují přidávat kvásek jako poslední, jinak těsto tak dobře nevykyne. Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků, začněte podle receptu, který je dodáván s vaším strojem, a jakmile to pochopíte, začněte experimentovat.
