Dlouhé a slunečné dny vybízejí k jídlu a přípravě jídel venku. Jakmile pomyslíme na svačinu na čerstvém vzduchu, vynoří se nám v hlavě jedna myšlenka – grilovačka! Jak to zorganizovat, abyste měli jistotu, že bude úspěšná?
Abeceda grilování
Rozpal gril! Ačkoli mnozí předpokládají, že zapálení grilu je hračka, není tomu tak. Okamžik, kdy se jídlo položí na rošt, není hořící oheň, ale ten, kdy je uhlí žhavé a objeví se na něm bílý povlak. Gril nezapalujeme benzinem, olejem ani barevnými novinami, protože obsahují karcinogenní látky. S ohněm si začneme hrát tak, že zvedneme rošt a počkáme až dohoří podpal. Nikdy nepoléváme brikety a uhlí, když je nad nimi grilovací rošt.
Nezapomeňte na rošt. Pokrmy negrilujeme přímo na ohni, ale na hliníkovém, jednorázovém tácu, pak je chráníme před připálením, poškozením chuti a vznikem karcinogenních látek ve zuhelnatělých kusech. Nádobí často nepřesouvejte a pečte maso naložené v marinádě. Proč by se pečené maso nemělo opakovaně odkládat? Protože tím dochází k lámání vláken, které se později rozpadnou na malé kousky.
Na co ještě nezapomenout při grilování?
Na piknik se samozřejmě vždy hodí grilovaná klobása nebo vepřová krkovice, ale také ryba či sýry. Čím propracovanější a složitější pokrm připravíme, tím větší spokojenost budeme mít, když spokojenost uvidíme na tvářích našich příbuzných a přátel. Proto se vyplatí hledat netradiční řešení, počínaje originálními šašliky, přes grilovanou zeleninu (k tomu se hodí především cuketa a paprika) až po individuální nápady a improvizace. O tom to celé je: Aby byla grilovací sezóna spojena se širokou škálou možností a s mnoha nezapomenutelnými chutěmi.
Květnový víkend a grilovací sezóna není jen o pečení a jídle. Zapomenout nelze ani na celé okolí, které má neméně významný vliv na naši relaxaci a příjemné chvíle. K tomu nám poslouží pohodlná křesla, lavice, stůl správné velikosti, ale i jakékoli další pěkné doplňky jako houpačky, houpací sítě nebo závěsná křesla. Kromě toho se osvědčí grilovací příslušenství, mezi které patří: speciální nádobí, kleště nebo silikonové rukojeti.
